Aller directement au contenu
Cuisine

Regional Italian pastas with Chef James

Cuisine

Regional Italian pastas with Chef James

Durée
2 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 10 personnes
Cuisine
Italien
Proposé en
Anglais
Cuisine

Regional Italian pastas with Chef James

Cuisine

Regional Italian pastas with Chef James

Durée
2 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 10 personnes
Cuisine
Italien
Proposé en
Anglais

Au programme

I will show you how to make one of the following regional Italian pasta dishes: -Pasta All'Matriciana (Lazio region) This dish is very popular in Rome and incorporates San Marzano tomatoes with pancetta, chili flakes, red onion and Pecorino Romano. -Pasta alla Carbonara (Lazio region) The very popular and iconic dish of egg, guanciale, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano and pasta cooking water. I will show you how to prepare this dish in an authentic manner (no cream!) and teach you the techniques to prepare it with confidence. -Pasta alla Puttanesca (Campania region) Learn how to make this very spicy and also sweet and savory dish of San Marzano tomatoes, anchovy, pine nuts, currants, capers, chili flakes and white wine. -Pasta cacio e pepe (Lazio region) This is one of the most simple pasta dishes in all of Italy and yet it is also one of the most difficult to construct properly. I will show you the techniques for bringing this together in a flawless manner. -James' Comfort Pasta (San Francisco, based on a dish from Lazio) I created this dish as an answer to a cold and foggy San Francisco night. It is inspired by the famous pasta sauce made with vodka, tomato and cream. It's incredibly simple and yet evokes praise and admiration from all. I will also explain the history behind whichever of these dishes you choose for your experience.

Cuisine

Cuisine

Expériences Airbnb
  • Des cuisiniers passionnés

    Découvrez des recettes traditionnelles et écoutez les anecdotes personnelles d'hôtes locaux.

  • Des cadres intimistes

    Partagez un repas dans des logements uniques, tels que des fermes privées ou des toits-terrasses secrets.

  • Des expériences approuvées par Airbnb

    L'authenticité des traditions culinaires de chaque expérience est évaluée.

Votre hôte

James

James

I earned a masters in Spanish literature and linguistics through Middlebury College and lived in Spain for two years. I later entered into the technology business and worked at various advertising agencies in San Francisco over a 12 year period. Along the way I started cooking as "therapy" for my corporate day job. CookWithJames was created 15 years ago as an underground supper club. I would prepare multiple course regional Italian and Spanish dinners in my home for guests and friends. I staged at Quince restaurant after they opened in 2004, and has also lived and cooked in both Italy and Spain. After leaving my day job in advertising in 2009, I launched CookWithJames as a full-time business, offering private sit-down dinners as well as cooking class parties for all occasions.

Ce qui est inclus

À manger
Guests will be served appetizers upon arrival and while we prepare out meal together.

Le lieu

The cooking class and experience take place in my Ashbury Heights period home. I have a beautiful Edwardian space with tall ceilings, hardwood floors and a well-appointed and cheerful kitchen.

À retenir

Conditions d'annulation

Pour bénéficier d'un remboursement intégral, annulez au moins 7 jours avant la date de début de l'expérience ou jusqu'à 24 heures suivant l'achat.

Politique de communication

Communiquez toujours par l'intermédiaire d'Airbnb. Pour protéger votre paiement, ne transférez jamais d'argent et ne communiquez pas en dehors du site ou de l'application Airbnb.

Critères requis pour les voyageurs

10 voyageurs maximum âgés de 18 ou plus peuvent participer. Chaque voyageur doit se renseigner sur les ingrédients utilisés et informer l'hôte de toute allergie ou restriction alimentaire. Les voyageurs doivent également tenir compte du fait que la…

Pièce d'identité officielle

Vous allez devoir vous prendre en photo et la photo prise devra correspondre à celle de votre pièce d'identité. Cette opération permet à Airbnb de confirmer qui participe réellement à l'expérience. Vous n'aurez à le faire qu'une seule fois.
James
Regional Italian pastas with Chef James
Nouvelle expérience
79€/personne
Nouvelle expérience
79€/personne