Découverte chez un Producteur de Caviar

Neuvic, France

Expérience organisée par Laurent Deverlanges

2 heures, Proposée en Français
S'est engagé pour plus de sécurité
Cet hôte s'est engagé à respecter les consignes de sécurité d'Airbnb relatives au Covid-19.
Jusqu'à 10 personnes
Inclus : nourriture, boissons et équipement

Au programme

Dans un premier temps, le guide ( Jean ou Yoann) commencera par vous faire visiter la ferme piscicole. Avec humour, il vous racontera quelques anecdotes insolites et vous laissera même nourrir et caresser de gros esturgeons (avec un équipement fourni). Ces drôles d'animaux, sans lequel le caviar n'existerait pas, ont vraiment une drôle d'apparence : pas étonnant pour des poissons qui existaient déjà il y a plusieurs millions d'années et qui sont représentés sur les bas-reliefs égyptiens... Dégustation de caviar en Dordogne Plus l'espèce est ancienne, plus son élevage est délicat. Propreté, température des eaux, filtration, nourriture : tout est surveillé de près. Nous vous expliquerons quelles sont nos méthodes et vous montreront qu'elles permettent toutes de respecter le poisson et la nature.

Enfin, vous serez conviés à une dégustation avec Célia ou Jessica, qui vous permettra de juger par vous-même de la qualité de notre caviar, et donc de tout l’amour et la passion que nous mettons dans notre travail.
Vous dégusterez, un toast de beurre de caviar, un toast de rillettes d'esturgeons, une cuillère de caviar signature Baeri et une coupe de vin pétillant. Nous sommes fiers de perpétuer ce savoir-faire et contribuer à la richesse gastronomique de l’Aquitaine. Si vous voulez découvrir l'Aquitaine autrement, n'hésitez plus : venez nous rencontrer !
Autres remarques
Réservation obligatoire
Dans un premier temps, le guide ( Jean ou Yoann) commencera par vous faire visiter la ferme piscicole. Avec humour, il vous racontera quelques anecdotes insolites et vous laissera même nourrir et caresser de gros esturgeons (avec un équipement fourni). Ces drôles d'animaux, sans lequel le caviar n'existerait pas, ont vraiment une drôle d'apparence : pas étonnant pour des poissons qui existaient déjà il y a plusieurs millions d'années et qui sont…

Ce qui est inclus

  • Nourriture
    Dégustation de Rillettes d'esturgeon
    Dégustation de Beurre de Caviar<b...
  • Boissons
    Une coupe de vin blanc pétillant*
    * L'abus d'alcool est dangereux pour...
  • Équipement
    Afin de veiller à la protection de chacun dans la lutte contre le Covid-19...

Faites connaissance avec votre hôte, Laurent Deverlanges

Hôte sur Airbnb depuis 2020
  • 44 commentaires
  • Identité vérifiée
J’ai lancé mon élevage d’esturgeons, il y'a 8 ans, au cœur de la région qui a vu naître le caviar d'Aquitaine il y a une trentaine d'années. Spécialiste des projets agro-alimentaires, je cherchais à m'investir dans une activité nécessitant en plus de la passion, beaucoup de technicité et d'innovation. Pour faire de mon caviar une référence régionale, j'ai choisi d'investir en permanence dans la recherche pour produire un caviar d'excellence. Je tiens à faire partager cette passion, c'est pourquoi je propose des visites d'élevage d'esturgeons accompagnées de dégustations de caviar de la région !
Rejoignons-nous en Dordogne, dans notre élevage de 20 hectares pour 2h de découvertes originales ! A la découverte d'un élevage d'esturgeons.
J’ai lancé mon élevage d’esturgeons, il y'a 8 ans, au cœur de la région qui a vu naître le caviar d'Aquitaine il y a une trentaine d'années. Spécialiste des projets agro-alimentaires, je cherchais à m'investir dans une activité nécessitant en plus de la passion, beaucoup de technicité et d'innovation. Pour faire de mon caviar une référence régionale, j'ai choisi d'investir en permanence dans la recherche pour produire un caviar d'excellence. Je tiens à faire partager cette passion, c'est pourquo…
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Le lieu

Au cours de cette expérience, vous visiterez le Domaine qui s'étend sur 20 hectares, en pleine nature, en longeant la rivière l'Isle. Vous passerez devant les bassins d'élevage et approcherez de près les esturgeons.

Évaluation de 4,93 sur 5 sur la base de 44 commentaires.

Nathalie
septembre 2021
Visite très intéressante et l’expérience avec les esturgeons est incroyable. La dégustation est très bien mais nous n’avons pas du tout aimé le caviar. Personnellement j’ai même détesté, et pourtant je suis fin gourmet.
Gwénaëlle
septembre 2021
Visite très intéressante et divertissante en profitant du soleil au gré des explications... Bravo à Bryan qui faisait sa première présentation en solo. Petite attention avec la bouteille d'eau pour être au mieux avant la dégustation. A faire!
Arlette
août 2021
Trèsbelle expérience. Guide prévenant, explique bien les procédés, avec une touche d'humour qui agrémente le tout. Dégustation également instructive Je recommande
Vincent
août 2021
Un lieu splendide et des explications claires avec un guide exceptionnel et bourré d’humour! A travers la visite vous pouvez vous apercevoir la passion des employés pour leur métier et le confort des esturgeons. Tous les ingrédients sont réunis pour vous faire passer une agréable visite. Lieu magique, hôtes sympathiques, respect de l’esturgeon, rencontre avec des passionnés et qualité du caviar exceptionnelle, d’une finesse et d’un goût exceptionnel!! Aucun gâchis tout est réutilisé, aucune fausse note .Je reviendrais à coup sûr…
Loic
août 2021
Très jolie cadre pour une très bonne expérience. Nous avons appris beaucoup de chose sur la fabrication du caviar. Expérience à faire en famille lors d'un passage dans le Périgord.
Alice
août 2021
Hotes accueillants et disponibles à tout moment - Prévoir des vêtements pour toute saison - Agréable séjour en famille - Nous conseillons d'aller visiter la ferme piscicole de Neuvic visite enrichissante et bien gérée - Montbazillac et Saint Emilion nous ont ravis -

Choisissez parmi les dates disponibles

Places disponibles : 10
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  • lun. 20 sept.
    10:00 - 12:00
    19€ par personne
  • lun. 20 sept.
    14:30 - 16:30
    19€ par personne
  • mar. 21 sept.
    14:30 - 16:30
    19€ par personne
  • mer. 22 sept.
    14:30 - 16:30
    19€ par personne
  • jeu. 23 sept.
    14:30 - 16:30
    19€ par personne
  • lun. 27 sept.
    10:00 - 12:00
    19€ par personne
  • lun. 27 sept.
    14:30 - 16:30
    19€ par personne
  • mar. 28 sept.
    10:00 - 12:00
    19€ par personne

À savoir

Conditions d'annulation

Toute expérience peut être annulée et intégralement remboursée dans les 24 heures suivant l'achat, ou au moins 7 jours avant qu'elle ne commence.

Critères requis pour les voyageurs

10 voyageurs âgés de 18 ou plus peuvent participer. Les parents peuvent emmener leurs enfants de moins de 2 ans.

Alcool

De l'alcool sera consommé pendant cette expérience. Seuls les voyageurs ayant l'âge minimum légal pour consommer de l'alcool pourront en consommer.

Ce qu'il faut apporter

Visite en extérieur. Parapluie et bottes conseillés en cas d’intempéries.