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dégustation

Dashi Broth Cooking with Pro Chef

dégustation

Dashi Broth Cooking with Pro Chef

2 commentaires
Durée
2 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 8 personnes
Inclus :
Equipment, Food
Proposé en
Anglais, Japonais
dégustation

Dashi Broth Cooking with Pro Chef

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Dashi Broth Cooking with Pro Chef

2 commentaires
Durée
2 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 8 personnes
Inclus :
Equipment, Food
Proposé en
Anglais, Japonais

Au programme

Dashi, Japan's all purpose soup stock and seasoning, is what gives Japanese cuisine its unique flavor. It can be said that making a great tasting dish is solely determined by the quality of the dashi. We'll get exclusive access to one of the Japan's traditional restaurant and to its central kitchen. First, we'll see how a bonito(the main ingredient) is shaved by hand and by machine and taste some of them. Then we'll walk to the restaurant, where we will taste 5 different kinds of dashi made from different fish. Each of us will blend them to make the perfect dashi. Noodles will be serviced by the restaurant to enjoy the freshly made dashi soup of your own.

Votre hôte

Kimihiro

Kimihiro

I am a father, Japanese foodie, wine & sake lover, and a family member of the Mimiu restaurants. Born in Tokyo, raised in US, worked for an ad agency in Tokyo, and now I'm here in Osaka learning and enjoying everything about the food business.

Ce qui est inclus

Food
Dashi soup and noodles
Equipment
pots, pans, and aprons

Commentaires des voyageurs

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Le lieu

I'll guide you to the central kitchen of Mimiu, a Japanese traditional restaurant where they shave the bonitos. From there, we'll walk to the restaurant where we'll experience the cooking and the blending. The restaurant is located in the heart of Osaka city.

Points à retenir

Conditions d'annulation

Pour bénéficier d'un remboursement intégral, annulez au moins 7 jours avant la date de début de l'expérience ou jusqu'à 24 heures suivant l'achat.

Politique de communication

Communiquez toujours par l'intermédiaire d'Airbnb. Pour protéger votre paiement, ne transférez jamais d'argent et ne communiquez pas en dehors du site ou de l'application Airbnb.

Critères requis pour les voyageurs

Un maximum de 8 voyageurs âgés de 18 ou plus peuvent participer.

Plus de conseils

Please DO NOT book this activity if you are allergic to wheat nor buck wheat.
Kimihiro
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Dashi Broth Cooking with Pro Chef
2 commentaires
26€/personne
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26€/personne