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cours de pâtisserie

Bake Natural Sourdough in the Alps

Bake Natural Sourdough in the Alps

Duration:6 heures en tout
Includes:Cuisine et Équipement
Languages:Proposée en Anglais

À propos de votre hôte

My passion and curiosity for natural fermentation began with wine in NYC and evolved into baking natural sourdough breads in the Austrian Alps! I’m a certified sommelier with the Cort of Master Sommelier and studied bread baking at the International Culinary Institute along with various books, workshops and seminars hosted by some of the worlds greatest bakers. I work exclusively with natural wild…
Lauren
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Lauren
Lauren

Au programme

This is a 6hr workshop dedicated to the traditions of simple alpine living which relied on a working relationship with nature to maintain and nurture good health. While the focus is is on naturally fermented breads the class includes a review of traditional beneficial alpine herbs and includes an 1 hour herb walk (summer only). We will begin with a discussion on how levain works and review many of…

Ce qui est fourni

Food
Includes lunch at the Burg Vital Resort featuring locally sourced ingredients.
Equipment
Includes baking materials, notebook and take home jar of sourdough starter.

Ce qu'il faut apporter

Comfortable shoes

Le lieu

We will be making bread at 1700m in Oberlech in a quaint commercial kitchen using a wood fired oven. During the summer months we will set off for a walk towards a small wooded area of the mountain to identify wild herbs.

Gardez ces informations à l'esprit

Conditions d'annulation

Toute expérience peut être annulée et entièrement remboursée dans les 24 heures suivant l'achat.

Politique de communication

Communiquez toujours par l'intermédiaire d'Airbnb. Pour protéger votre paiement, ne transférez jamais d'argent et ne communiquez pas en dehors du site ou de l'application Airbnb.

Critères requis pour les voyageurs

Un maximum de 5 voyageurs âgés de 18 ou plus peuvent participer.
Lauren
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Nouvelle expérience
360€ par personne
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