Cuisine du Chef Alex
L'art de la gastronomie chez vous.
Aude : Chef privé
Service proposé dans votre logement
Menu Découverte 1
ENTRÉE :
CRÉMEUX DE CHAMPIGNONS, ÉMULSION AU PARMESAN, TUILE CROUSTILLANTE, NOISETTES
PLAT PRINCIPAL :
SUPRÊME DE PINTADE FERMIÈRE, PURÉE À L’HUILE D’OLIVE, OLIVES NOIRES, JUS CORSÉ
DESSERT :
MATO, CRUMBLE CITRON, MIEL VERVEINE, COULIS DE POIRE, POIRES
65 € 65 € par personne
Prix minimum de 130 € pour réserver
Menu Découverte 2
ENTRÉE :
CARPACCIO DE BETTERAVE, CHÈVRE FRAIS, POIRE ET PIGNONS
PLAT PRINCIPAL :
SAINT-JACQUES POÊLÉES, POIREAUX ET CHAMPIGNONS, CRÈME DE VIN BLANC
DESSERT :
GANACHE CHOCOLAT LAIT INFUSÉ JASMIN, STREUSEL CACAO, ESPUMA CAFÉ, NOISETTES
65 € 65 € par personne
Prix minimum de 130 € pour réserver
Menu sur mesure
Menu sur mesure autour des produits de saison en respectant toutes les demandes du client
90 € 90 € par personne
Prix minimum de 180 € pour réserver
Menu Gastronomique 1
AMUSE-BOUCHE :
CAPPUCCINO DE CHOU-FLEUR, VANILLE, CHIPS DE JAMBON IBÉRIQUE
ENTRÉE :
TARTARE DE SAINT-JACQUES, CRÈME DE PARMESAN
POIVRE DE TIMUT
PLAT PRINCIPAL :
FILET DE VEAU ROSÉ, PURÉE DE PANAIS, JUS CORSÉ À LA CARDAMOME
FROMAGE :
CANTAL AFFINÉ, CONFITURE D’OIGNONS ROUGES
DESSERT :
POIRE POCHÉE SAFRAN & VANILLE, CRÈME LÉGÈRE, SABLÉ SARRASIN
95 € 95 € par personne
Prix minimum de 190 € pour réserver
Menu Gastronomique 2
AMUSE-BOUCHE :
MINI SABLÉ PARMESAN, CÈPES, NOISETTES TORRÉFIÉES
ENTRÉE :
VITELLO TONNATO & CAPRONS
PLAT PRINCIPAL :
FILET DE SANDRE, BEURRE AUX AMANDES, RISOTTO DE CÉLERI
PRÉ-DESSERT :
GRANITÉ AU CHAMPAGNE, ZESTES D’AGRUMES
DESSERT :
CHOCOLAT NOIR 70% & PAMPLEMOUSSE ROSÉ, CROQUANT CACAO, HUILE D’OLIVE
95 € 95 € par personne
Prix minimum de 190 € pour réserver
Menu personnalisé
Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.
Prix sur demande
Mes qualifications
5 ans d'expérience
J'étais Chef en Nouvelle-Zélande, Second à Bora Bora et à Saint-Barthélemy (Caraïbes).
Point fort de ma carrière
Travailler dans l'hôtellerie de Luxe, dans les plus belles destinations au monde.
Études et formation
J'ai un CAP et une MCP dessert à l'assiette, confiseur, chocolatier, glacier.
Afin de protéger votre paiement, utilisez toujours Airbnb pour envoyer de l'argent et communiquer avec les hôtes.
Mes spécialités
Je viendrai à votre rencontre
Je me déplace à la rencontre des voyageurs dans la zone géographique indiquée sur la carte. Pour bénéficier du service ailleurs, envoyez-moi un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 2 ans et plus peuvent participer.
Accessibilité
Envoyez un message à l'hôte pour obtenir plus d'informations à ce sujet. En savoir plus
Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant le début pour obtenir un remboursement intégral.
Alex accueille des voyageurs en tant qu'entreprise
L'hôte est responsable de ce service.
65 € À partir de 65 € par personne
Prix minimum de 130 € pour réserver
Annulation gratuite
Chefs privés : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
Les chefs privés sont sélectionnés en fonction de leur expérience professionnelle, de la gamme de menus qu'ils proposent et de leur renommée. En savoir plus
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