Cuisine du Chef Alex
L'art de la gastronomie chez vous.
Aude : Chef privé
Service proposé dans votre logement
Menu Découverte 1
ENTRÉE :
CRÉMEUX DE CHAMPIGNONS, ÉMULSION AU PARMESAN, TUILE CROUSTILLANTE, NOISETTES
PLAT PRINCIPAL :
SUPRÊME DE PINTADE FERMIÈRE, PURÉE À L’HUILE D’OLIVE, OLIVES NOIRES, JUS CORSÉ
DESSERT :
MATO, CRUMBLE CITRON, MIEL VERVEINE, COULIS DE POIRE, POIRES
65 € 65 € par personne
Prix minimum de 130 € pour réserver
Menu Découverte 2
ENTRÉE :
CARPACCIO DE BETTERAVE, CHÈVRE FRAIS, POIRE ET PIGNONS
PLAT PRINCIPAL :
SAINT-JACQUES POÊLÉES, POIREAUX ET CHAMPIGNONS, CRÈME DE VIN BLANC
DESSERT :
GANACHE CHOCOLAT LAIT INFUSÉ JASMIN, STREUSEL CACAO, ESPUMA CAFÉ, NOISETTES
65 € 65 € par personne
Prix minimum de 130 € pour réserver
Menu sur mesure
Menu sur mesure autour des produits de saison en respectant toutes les demandes du client
90 € 90 € par personne
Prix minimum de 180 € pour réserver
Menu Gastronomique 1
AMUSE-BOUCHE :
CAPPUCCINO DE CHOU-FLEUR, VANILLE, CHIPS DE JAMBON IBÉRIQUE
ENTRÉE :
TARTARE DE SAINT-JACQUES, CRÈME DE PARMESAN
POIVRE DE TIMUT
PLAT PRINCIPAL :
FILET DE VEAU ROSÉ, PURÉE DE PANAIS, JUS CORSÉ À LA CARDAMOME
FROMAGE :
CANTAL AFFINÉ, CONFITURE D’OIGNONS ROUGES
DESSERT :
POIRE POCHÉE SAFRAN & VANILLE, CRÈME LÉGÈRE, SABLÉ SARRASIN
95 € 95 € par personne
Prix minimum de 190 € pour réserver
Menu Gastronomique 2
AMUSE-BOUCHE :
MINI SABLÉ PARMESAN, CÈPES, NOISETTES TORRÉFIÉES
ENTRÉE :
VITELLO TONNATO & CAPRONS
PLAT PRINCIPAL :
FILET DE SANDRE, BEURRE AUX AMANDES, RISOTTO DE CÉLERI
PRÉ-DESSERT :
GRANITÉ AU CHAMPAGNE, ZESTES D’AGRUMES
DESSERT :
CHOCOLAT NOIR 70% & PAMPLEMOUSSE ROSÉ, CROQUANT CACAO, HUILE D’OLIVE
95 € 95 € par personne
Prix minimum de 190 € pour réserver
Menu personnalisé
Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.
Prix sur demande
5,0 sur 5 étoiles, issue de 2 commentaires
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Mes qualifications
5 ans d'expérience
J'étais Chef en Nouvelle-Zélande, Second à Bora Bora et à Saint-Barthélemy (Caraïbes).
Point fort de ma carrière
Travailler dans l'hôtellerie de Luxe, dans les plus belles destinations au monde.
Études et formation
J'ai un CAP et une MCP dessert à l'assiette, confiseur, chocolatier, glacier.
Afin de protéger votre paiement, utilisez toujours Airbnb pour envoyer de l'argent et communiquer avec les hôtes.
Mes spécialités
Je viendrai à votre rencontre
Je me déplace à la rencontre des voyageurs dans la zone géographique indiquée sur la carte. Pour bénéficier du service ailleurs, envoyez-moi un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 2 ans et plus peuvent participer.
Accessibilité
Envoyez un message à l'hôte pour obtenir plus d'informations à ce sujet. En savoir plus
Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant le début pour obtenir un remboursement intégral.
Alex accueille des voyageurs en tant qu'entreprise
L'hôte est responsable de ce service.
65 € À partir de 65 € par personne
Prix minimum de 130 € pour réserver
Annulation gratuite