Cette formule convient à ceux qui souhaitent essayer une sélection de spécialités traditionnelles. Le menu comprend des bananes plantains frites en tranches avec de la sauce guacamole, du riz blanc avec des haricots noirs, de la ropa vieja (recette typique à base de viande) et du yuca avec du mojo (manioc avec de l'ail, du citron vert et de l'huile d'olive).

Cette formule est idéale pour ceux qui veulent déguster des spécialités typiques de la région des Caraïbes. L’option comprend du chicharrón (croûte croustillante), des chips de plantain, du manioc frit, des congris (riz cuit avec des haricots noirs), du lechón asado (rôti de porc) et, enfin, de la salade d’avocat et de tomates.

Il s'agit d'un menu conçu pour ceux qui veulent essayer des plats traditionnels revisités dans une touche contemporaine. La proposition comprend une brochette de fritures cubaines (banane plantain, manioc, malanga), un chou à la crème de filet de porc et, enfin, un poivron farci de goulasch de cerf.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.