Cuisine régionale hawaïenne par Juan
Ma cuisine est basée sur des ingrédients frais et locaux, ainsi que sur le gibier.
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Destin : Chef privé
Service proposé dans votre logement
Panhandle avec Sabor
130 € par voyageur
Savourez une version haut de gamme de la cuisine texane, avec des saveurs raffinées et des plats régionaux revisités.
Aloha E Hawaii
151 € par voyageur
Découvrez les saveurs riches d'Hawaï avec un menu dégustation de 5 plats.
1er - Tostada au poke, crème au wasabi, oignons grillés
2e- Poulet Katsu Musubi, sauce de poisson caramel, basilic
3e - Poisson frais du marché, dashi à l'oignon caramélisé, chou
4ème - Entrecôte, miso arepa, eau pimentée
5e - Haupia, pollen de fenouil
Expérience JuannPacifico
173 € par voyageur
Découvrez les saveurs chaleureuses et le charme régional dans ce menu d'inspiration texane.
1er - Thon ahi, aguachile de pastèque, pastèque compressée, fresno, quinoa confit
2 - Crevettes, yaourt citrique, salsa macha, sumac
3ème - Légumes frais grillés, chimichurri, chicharron, crème fraîche
4ème - Coquille Saint-Jacques poêlée, mousse de poireaux et pommes de terre, pollen de fenouil
5th New York Strip, mole verde, pistache, beurre noisette
6ème riz au lait à la noix de coco, basilic
Vous pouvez envoyer un message à Juan Pablo pour personnaliser ou modifier votre réservation.
Mes qualifications
15 ans d'expérience
Je me spécialise dans la cuisine régionale hawaïenne avec des influences internationales.
Point fort de ma carrière
J'ai été formé par des chefs primés aux James Beard Awards à Maui, Hawaï.
Études et formation
J'ai étudié au Cordon Bleu et auprès de chefs renommés à Hawaï.
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Mes spécialités
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À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 2 ans et plus peuvent participer.
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À partir de 151 € par voyageur
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Chefs privés : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
Les chefs privés sont sélectionnés en fonction de leur expérience professionnelle, de la gamme de menus qu'ils proposent et de leur renommée. En savoir plus
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