Savourez un menu de 4 plats mettant en valeur les traditions culinaires audacieuses et variées de l'Amérique du Sud, avec une touche californienne. Parmi les entrées, vous trouverez des bouchées de chile-relleno et de la palta reina (salade de poulet salée sur des tranches d'avocat). Les options de premier plat peuvent inclure le ceviche et les anticuchos (brochettes de bœuf ou de poulet grillées). Pour les plats principaux, attendez-vous à des plats tels que le poulet ou le bœuf milanesa, et le poulet à la salsa verde. Le dulce de leche et le brigadeiro sont des exemples de desserts.

Profitez d'un menu de 4 plats inspiré par la générosité de la Californie en légumes et fruits frais. Parmi les hors-d'œuvre et entrées de la ferme à la table, vous trouverez des raisins grillés et du brie sur crostini, ainsi que de la soupe de maïs sucré froide à la coriandre et au citron vert. Les principales possibilités comprennent le poisson de roche poêlé avec des légumes de saison grillés, et le rosemary roasted tri-tip avec du jus de vin rouge. Galette rustique à la pêche avec glace à la vanille et panna cotta au miel et à la lavande avec baies fraîches sont des exemples de desserts.

Ce repas de 4 plats allie charme rustique et élégance gastronomique, célébrant les ingrédients de saison et les saveurs audacieuses et équilibrées. Pour les entrées et les premiers plats, attendez-vous à des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre blanc au champagne et des pappardelles au safran faites à la main avec un ragoût de canard. Les plats principaux peuvent inclure du filet de bœuf avec une demi-glace au bourbon et une purée de gouda fumé, et du wagyu glacé au miso avec une purée d'ail noir et des petits légumes grillés. Le repas se termine par une sélection de desserts décadents.