Ce menu utilise des légumes de saison et des herbes aromatiques pour créer des plats colorés. Dégustez des entrées telles que le pain aux courgettes à l'huile d'olive et au miel d'agrumes, la shakshuka aux herbes et à la feta, l'avocat farci au taboulé citron-menthe et le houmous au poivre rôti avec du pain pita. Les plats principaux peuvent inclure une frittata aux tomates séchées et au basilic, de l'halloumi grillé sur une salade de roquette et un bol de souvlaki au poulet. Terminez par un parfait aux baies et au yaourt grec et un baklava à la fleur d'oranger en dessert. Le repas est servi à l'assiette ou à la mode familiale.

Cette option mélange les saveurs aromatiques de la Méditerranée avec les saveurs piquantes et vibrantes du Mexique. Les entrées peuvent inclure du houmous au citron vert et au tahini avec du pain pita au maïs bleu, des tostadas à la feta et aux olives, de la soupe au safran et à la tomate avec des boulettes de viande de dinde, de l'harissa al pastor, des brochettes de crevettes et de halloumi au maïs, des carnitas à l'origan avec du tzatziki à l'avocat, de la moussaka d'aubergines au chipotle et de la paella au bar. Terminez avec des churros à la cardamome dans du tahini cajeta et un sorbet mangue-rose. Le repas est servi à l'assiette ou à la mode familiale.

Savourez un mélange de sophistication méditerranéenne et de charme décontracté californien. Dégustez des plats comme du houmous à l’avocat avec du pain pita au citron Meyer, des cœurs d’artichauts grillés avec de l’aïoli au citron confit, de la salade grecque aux fraises, à la feta et au basilic, du saumon aux agrumes et au romarin sur un taboulé de quinoa, du poulet jidori grillé avec du chimichurri, des tomates rôties et des quartiers de patate douce d’Alep, accompagnés d’un gâteau de polenta à l’huile d’olive avec un filet de yaourt au miel pour le dessert. Le repas est servi à l'assiette ou à la mode familiale.