Axé sur « un seul plat », un plat vraiment délicieux qui vous rassasiera. Magnifiquement dressé et préparé avec soin. Au cours de cette expérience culinaire intimiste, vous goûterez à l'une de mes créations phares, du congee (récompensé par le prix Firemasters) aux nouilles à l'huile d'oignon, en passant par des créations uniques… Je vous dévoilerai mes sources d'inspiration, la culture qui m'a influencé et les secrets qui m'ont permis de donner vie à ces plats. Pas besoin de vous rendre au restaurant. Veuillez noter qu’il s’agit d’un service de dépôt uniquement, avec un service à l’assiette minimal.

Vous apprendrez à préparer des raviolis chinois (je vous montrerai comment !), puis nous les cuisinerons ensemble et nous nous asseoirons pour les déguster avec des sauces maison et un verre de bienvenue. Il ne s'agit pas d'un cours formel, mais plutôt d'un dîner convivial avec une touche délicieuse.

Une sélection de canapés du jardin, de la terre et de la mer, à la fois raffinée et accessible, parfaite pour les cocktails et les rassemblements. Chaque bouchée allie confort familier et style unique, conçue pour ravir et susciter la conversation. Choisissez 6 à 9 créations de saison qui allient beauté, saveur et style, pour offrir à chaque voyageur une expérience de dégustation mémorable, à la fois luxueuse et accueillante.

Huîtres fraîchement décortiquées, assortiment de mignonettes (yuzu ponzu, aneth nordique, échalote au champagne), accompagnées de bulles sans alcool ou de mocktails. Les voyageurs peuvent apprendre à décortiquer les coquillages et découvrir des coquillages uniques.

Cours de cuisine privé autour du marché, qui se termine par un dîner intime. Je vous montrerai comment choisir des ingrédients de saison, élaborer un menu et cuisiner comme un chef privé. De retour dans votre cuisine, nous transformerons vos choix en un menu personnalisé pendant que vous apprendrez les techniques, le timing et le dressage. Vous prendrez en charge les achats au marché pour votre fête. Je m’occuperai de la cuisine, je partagerai mes meilleures recettes, j’apporterai tous les ustensiles nécessaires et j’animerai la soirée afin que vous ayez l’impression d’assister à un dîner de chef privé, où vous pourrez réellement vous régaler et apprendre.

Une table de chef privée, rien que pour vous. Je guiderai un petit groupe à travers un menu nordique-japonais, en y intégrant mon congee FireMasters, le plat qui m'a valu de me vanter sur Food Network. Pensez saisonnier, raffiné, un peu inattendu et totalement inoubliable. Aucun serveur requis (sauf si vous souhaitez un peu plus de raffinement). Accords mets et vins disponibles.