Fumée et feu par le chef Escobedo

J'ai été classé parmi les meilleurs chefs et maîtres du barbecue de Californie du Sud. J'ai également eu l'honneur de servir des artistes récompensés aux Grammy Awards.

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Fontana : Traiteur

Service proposé dans votre logement

2 viandes, 2 accompagnements – Dépôt

2 proteines : (une viande de choix max.) poitrine de bœuf de choix, tri-tip de choix, « porc effiloché » lechon, travers de porc, saucisses de Francfort, blanc de poulet, champignons portobello végétaliens** 2 accompagnements : macaronis au fromage et au gouda fumé, « esquite » de maïs de rue latino, salade de chou au mangue et au piment habanero, salade de chou à la mangue douce, purée de pommes de terre à l'ail rôtie, asperges au bacon rôties, carottes rôties ou haricots au bacon façon barbecue, haricots façon barbecue végétaliens**, maïs latino, salade de chou, carottes, purée de pommes de terre à l'ail. salade, pain de maïs, sauce barbecue. Bouchées de cheesecake Livré dans des plateaux

39 € 39 € par personne

Prix minimum de 430 € pour réserver

3 viandes – 3 accompagnements – Dépôt

3 protéines : (deux viandes de choix au maximum) poitrine de bœuf de choix, tri-tip de bœuf de choix, porc effiloché « lechon », travers de porc, saucisses de Francfort, blanc de poulet, champignons portobello végétaliens** 3 accompagnements : macaronis au fromage et au gouda fumé, « esquite » de maïs de rue latino, salade de mangue sucrée, purée de pommes de terre à l'ail rôtie, asperges au bacon rôties, carottes rôties ou haricots au bacon façon barbecue, haricots façon barbecue végétaliens**, maïs latino, salade, carottes, purée de pommes de terre à l'ail. salade, pain au maïs, sauces barbecue Bouchées de cheesecake Livré dans des plateaux

48 € 48 € par personne

2 viandes, 2 accompagnements – service à l'assiette

2 Protéines : poitrine de bœuf de première qualité, tri-tip de première qualité, « porc effiloché » lechon, travers de porc, saucisses de Francfort, blanc de poulet, chapeaux de champignons portobello végétaliens** 2 accompagnements : macaronis au fromage et au gouda fumé, « esquite » de maïs de rue latino, salade de chou au mangue et au piment habanero, salade de chou à la mangue douce, purée de pommes de terre à l'ail rôtie, asperges au bacon rôties, carottes rôties ou haricots au bacon façon barbecue, haricots façon barbecue végétaliens**, maïs latino, salade de chou, carottes, purée de pommes de terre à l'ail. salade, pain au maïs, sauces barbecue Bouchées de cheesecake

52 € 52 € par personne

Prix minimum de 688 € pour réserver

4 viandes, 4 accompagnements – Dépôt

4 protéines : poitrine de bœuf de première qualité, tri-tip de première qualité, porc effiloché « lechon », travers de porc, saucisses de Francfort, blanc de poulet, chapeaux de champignons portobello végétaliens** 4 accompagnements : macaronis au fromage et au gouda fumé, « esquite » de maïs de rue latino, salade de mangue sucrée, purée de pommes de terre à l'ail rôtie, asperges au bacon rôties, carottes rôties ou haricots au bacon façon barbecue, haricots façon barbecue végétaliens**, maïs latino, salade, carottes, purée de pommes de terre à l'ail. salade, pain au maïs, sauces barbecue Bouchées de cheesecake Livré dans des plateaux

56 € 56 € par personne

Prix minimum de 516 € pour réserver

3 viandes – 3 accompagnements – Service à l'assiette

3 Protéines : poitrine de bœuf de première qualité, tri-tip de première qualité, « porc effiloché » lechon, travers de porc, saucisses de Francfort, blanc de poulet, chapeaux de champignons portobello végétaliens** 3 accompagnements : macaronis au fromage et au gouda fumé, « esquite » de maïs de rue latino, salade de chou à la mangue et au piment habanero, salade de chou à la mangue douce, purée de pommes de terre à l'ail rôtie, asperges au bacon rôties, carottes rôties ou haricots au bacon façon barbecue, haricots façon barbecue végétaliens**, maïs latino, salade de chou, carottes, purée de pommes de terre à l'ail. Salade, pain au maïs, sauces barbecue inclus. Dessert : bouchées de cheesecake

61 € 61 € par personne

4 viandes, 4 accompagnements – Service à l'assiette

4 protéines : (deux viandes de choix au maximum) poitrine de bœuf de choix, tri-tip de choix, « porc effiloché » lechon, travers de porc, saucisses hot links, blanc de poulet, champignons portobello végétaliens** 4 accompagnements : macaronis au fromage et au gouda fumé, « esquite » de maïs de rue latino, salade de chou à la mangue et au piment habanero, salade de chou à la mangue douce, purée de pommes de terre à l'ail rôtie, asperges au bacon rôties, carottes rôties ou haricots au bacon façon barbecue, haricots façon barbecue végétaliens**, maïs latino, salade de chou, carottes, purée de pommes de terre à l'ail. Salade, pain au maïs, sauces barbecue inclus. Dessert : bouchées de cheesecake

69 € 69 € par personne

Prix minimum de 688 € pour réserver

Vous pouvez envoyer un message à Justin pour personnaliser ou modifier votre réservation.

5,0 sur 5 étoiles, issue de 2 commentaires

, Il y a 6 jours

Nous avons organisé un dîner en famille pour 15 personnes, et Smoke and Fire nous a absolument époustouflés. Le barbecue était l’un des plus délicieux que nous ayons jamais mangés. La poitrine de bœuf tendre et facile à séparer était ma préférée, et les haricots au bacon au barbecue étaient très riches en saveur. En plus de la cuisine de grande qualité, le service a été exceptionnel. Ils sont arrivés rapidement, ont magnifiquement dressé les assiettes et les ont distribuées à nos places. Pendant que nous dînions, que nous portions des toasts et que nous faisions des discours, leur service a été impeccable : aucun bruit ni aucune interruption, ils ont patiemment attendu que nous ayons tous terminé et ils nous ont aidés à mettre les restes dans des boîtes à emporter. Un choix idéal pour ceux qui souhaitent partager un bon repas avec leurs proches dans un cadre intime. Je les engagerais sans hésiter à nouveau pour un événement comme celui-ci.

Jacob

Costa Mesa, Californie

Mes qualifications

6 ans d'expérience

Chez El Guero y La Flaca, nous pensons que tout le monde mérite de profiter d'un bon barbecue.

Point fort de ma carrière

J'ai été classé deux fois parmi les 3 meilleurs lors de compétitions nationales de tir.

Études et formation

Je suis fier d'être autodidacte.

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