Un menu raffiné de quatre plats offrant un équilibre entre élégance et large attrait. Commencez par des entrées vibrantes et des salades fraîches, suivies de plats gourmands allant du filet mignon au risotto aux truffes. Terminez par des desserts astucieux comme la tarte au chocolat noir ou la tarte au citron, conçus pour ravir tous les palais.

Une expérience culinaire à quatre plats où le confort rencontre la créativité. Les saveurs classiques sont sublimées par des techniques modernes, des arancini au maïs doux à la salade de pêches grillées, en passant par les côtes de bœuf braisées au café et un mille-feuille ludique, offrant aux clients une innovation à la fois excitante et accessible.

Un voyage en quatre services célébrant des saveurs familières rehaussées d’une élégance moderne. Des tomates anciennes vibrantes et de la bisque de maïs rôti soyeux à un filet mignon parfaitement saisi et un final au chocolat décadent, ce menu allie confort et sophistication pour une expérience culinaire vraiment mémorable.

Le chef Warren présente une expérience culinaire mexicaine authentique, inspirée par ses années passées à gérer un vignoble au Mexique. Les voyageurs apprécient les saveurs vibrantes des amuse-bouches comme les tasses d'elote et les tacos quesabirria, suivis d'un stand de tacos en direct avec de la carne asada, du porc al pastor, du poisson Baja et des tacos nopal végétaliens. Des accompagnements traditionnels, des garnitures fraîches et des churros et tres leches sucrés

Un menu de quatre plats entièrement organisé où chaque client profite du même voyage. Des saveurs lumineuses et modernes et des techniques raffinées mettent en valeur l’équilibre et l’innovation : de la pastèque vibrante au shiso à une soupe de poireaux carbonisée veloutée, un plat principal de chou-fleur rôti à la truffe et un final décadent au chocolat Valrhona.

Le menu Wren Circle est une expérience gastronomique élégante en quatre services qui met en valeur les ingrédients de saison et un équilibre raffiné. Il se compose d’un amuse-bouche de polenta croustillante, d’un carpaccio de betterave ancienne, d’une noix de Saint-Jacques poêlée avec une purée de maïs doux, d’un petit filet mignon avec une purée de pommes de terre à la truffe et d’une tarte au chocolat noir avec une crème anglaise à l’espresso : une progression sophistiquée de saveurs du début à la fin.