Ce menu propose des roulés de saucisse au porc ibérique et aux tomates séchées, des arancini farcis à la mozzarella, des bruschettas à l'ail et aux tomates confites, des mini sliders aux oignons caramélisés et à la roquette, des koftas d'agneau au yaourt à la menthe, ainsi que des chipolatas au miel et à la moutarde. Les sauces comprennent la salsa romesco, le chimichurri, la crème de feta et pistache, et le houmous à la marocaine. Accompagnements : une sélection de pains et de pains plats, des olives et des crudités, des fruits de saison.

Commencez ce repas avec du brie cuit au four, baigné dans du cognac, du miel, des noisettes grillées et du pain croustillant. Viennent ensuite les joues de bœuf braisées lentement à la bourguignonne, dans une sauce riche au vin rouge, avec des mini-carottes et des champignons marrons, servies avec une purée au parmesan, des légumes-racines d'hiver rôtis, des oranges et du chou rouge au vinaigre balsamique. Le dessert est un crumble aux prunes, aux pommes et aux oranges avec une crème anglaise au whisky.

Amuse-bouche : mini burrata enveloppée dans une croûte de bagel, avec des tomates cerises confites, des raisins grillés et de l'huile au basilic. Entrée : tartare de bar et de pomme, sauce aux câpres et crème fraîche à l'aneth. Soupe : gazpacho vert frais garni de pistaches croquantes. Salade : carpaccio de betterave avec mousse de fromage de chèvre et vinaigrette à l'orange sanguine. Plat principal : filet de bœuf de premier choix et homard thermidor, servis avec un jus au vin rouge et une mousse de patate douce onctueuse. Dessert : mousse au chocolat noir et mûres.