les plats qui ont marqué l'histoire de la grande cuisine italienne arrivent chez vous, du nord au sud, il n'y a rien de mieux. De nombreuses entrées, des plats principaux, des accompagnements et des desserts à partager au centre de la table, pleine et festive comme il se doit, tout préparé uniquement comme le faisait grand-mère : avec beaucoup d'amour et de saveur. Le goût authentique arrive à table, dans le but de redonner à la cuisine son objectif initial : manger, trinquer et profiter.Maman, que la cuisine italienne est bonne !

Les carnivores, vous êtes là ? Moi, je suis déjà en train de cuisiner. Du début à la fin, les grands protagonistes sont la viande et la campagne ; en un mot, la terre. Des morceaux sélectionnés, des races d'excellence et différentes techniques de cuisson dans chaque plat, accompagnés de sauces et de garnitures de légumes et de fruits de saison, toujours à leur point de maturité optimal, et toujours à ma manière spéciale, avec une technique apprise au cours de nombreuses années de travail dans des restaurants étoilés au Michelin. respect de la matière première.

Un menu entièrement centré sur un seul protagoniste : la mer. Notre intention est de mettre en valeur les saveurs des produits méditerranéens les plus frais à travers des plats de crudités, de tartares, de pâtes, de marinades et de poissons, de mollusques et de crustacés fumés, cuits au grill, avec différentes sauces et garnitures dans mon style Michelin. Mais surtout, cuits comme il se doit, chaque poisson avec sa texture et sa saveur. Attention au dessert, il peut donner l'impression de contenir du poisson !

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.