Pour commencer Wontons croustillants : wontons frits servis avec une sauce au piment doux. Salade d'avocat : laitue, avocat en dés et tomates assaisonnés d'une vinaigrette au citron vert, à l'ail et à la moutarde. Plats principaux Arroz Chaufa : riz frit péruvien-chinois avec du poulet tendre, des oignons nouveaux, de l'œuf, du poivron rouge, de la sauce soja et de la sauce hoisin. Ají de Gallina : poulet effiloché dans une sauce crémeuse à l'ají amarillo avec du fromage et des noix de pécan. Servi avec des pommes de terre bouillies et des œufs. Dessert Crema Volteada : le crème caramel à la péruvienne.

Pour commencer · Ensalada Criolla – Oignons rouges, coriandre, tomates et jus de citron vert. · Causa Limeña (végétarien) – Purée de pommes de terre au citron vert et au piment aji amarillo, garnie de légumes et de mayonnaise. Plats principaux · Arroz con Pollo : cuisses de poulet et riz, mijotés lentement dans un bouillon de coriandre, d'ail, d'oignons, de petits pois, de maïs, de carottes et de poivrons · Aji de gallina : poulet effiloché dans une sauce crémeuse à l'aji amarillo, au lait, au fromage et aux noix de pécan. Servi avec des pommes de terre et des œufs. Dessert · Pie de Limón : meringue au citron vert péruvienne

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.