Découvrez les saveurs éclatantes d'Island Fusion avec un cocktail de crevettes rôties au feu de bois pour commencer. Pour l'entrée, choisissez entre une salade rafraîchissante de mangue et d'avocat ou un riz frit à l'ananas. Savourez un succulent poulet jerk cuit au feu de bois comme plat principal, qui offre un goût insulaire authentique à chaque bouchée.

Découvrez l'essence de la côte californienne avec un délicieux amuse-bouche à base d'oursin de Santa Barbara, suivi d'un cioppino rôti au feu de bois de votre choix. Dégustez un plat principal composé de flétan poêlé, de tomates anciennes et d'asperges grillées, suivi d'un cheesecake aux fruits de saison.

Savourez une entrée complète de bacon au gochujang cuit au feu de bois, suivie d'une salade de quartier de laitue iceberg croquante de votre choix. Pour le plat principal, un faux-filet grillé au feu de bois, une queue de homard pochée au beurre et un beurre aux herbes et au suif de moelle. Terminez votre repas avec la pavlova au fruit de la passion, incluse dans le menu.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.