Pour votre repas, je vous propose un menu axé sur la réinterprétation des grands classiques de la cuisine portugaise. C'est une expérience raffinée et moderne avec des présentations signature, tout en conservant un prix extrêmement abordable.

Un voyage au cœur des saveurs et des traditions de Porto. De l'emblématique Francesinha et de notre lien avec l'Atlantique, au Bacalhau à Gomes de Sá historique et à la richesse du vin de Porto, chaque plat raconte une partie de l'histoire de la ville. Les recettes traditionnelles sont réinventées avec une approche contemporaine, préservant leur âme tout en apportant élégance, équilibre et précision à l'assiette.

Une proposition gastronomique contemporaine conçue pour célébrer avec élégance. Le menu allie la fraîcheur du saumon fumé à la japonaise, la profondeur réconfortante de la joue ibérique confite pendant 36 heures avec des notes de cacao et de porto, et culmine dans le plaisir chaud et texturé du chocolat Valrhona. Un voyage sensoriel raffiné, léger et inoubliable, conçu pour transformer votre maison en un restaurant exclusif et emblématique.

Une expérience immersive sur la côte nord-ouest et la côte centrale du Portugal. Ce menu est né de la rencontre entre la puissance de l'Atlantique et la tradition de notre peuple, réinterprétant les classiques de la côte entre Matosinhos et Peniche.Nous combinons la fraîcheur pure des estuaires et des marchés aux poissons locaux avec la précision de la haute cuisine contemporaine, transformant la mémoire gustative en art visuel.

Fogo Basco n'est pas seulement un barbecue ; c'est la maîtrise du contrôle de la température pour extraire la saveur la plus pure de l'ingrédient. Ce menu met l'accent sur la parfaite caramélisation de la protéine et la profondeur de saveur apportée par le charbon de bois, dans une présentation élégante et rustique-chic.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.