L'association parfaite des plats conçus par le chef Edgar Mascarell et des boissons soigneusement sélectionnées par notre œnologue offrira aux invités une expérience culinaire encore plus exceptionnelle.

Cette paella combine du secret ibérique cuit à basse température, des champignons sauvages et de l'ail tendre, le tout rehaussé d'un fumet de poulet fermier garni de copeaux de foie gras. Chaque paella est préparée sur place, en prenant soin de la sélection du riz et du temps de cuisson. L'expérience comprend : • Pain à l'aïoli et à la tomate • Plateau de fromages et de charcuterie ibérique • Dessert fait maison Nous préparons également de la paella mixte, de la paella valencienne, de la paella aux fruits de mer et de l'arroz del señoret, parmi de nombreuses autres options.

Une paella qui sort des sentiers battus sans perdre son essence. Élaborée avec les meilleurs produits de saison, cette recette intègre des touches contemporaines et des clins d'œil à la cuisine asiatique qui surprennent à chaque bouchée : la citronnelle, le kéfir au citron vert et le gingembre se mêlent au riz sans lui enlever son rôle principal, sans renoncer à la technique et au soin de la paella traditionnelle. Chaque paella est préparée en direct. L'expérience comprend : • Pain à la tomate et à l'ail à l'huile • Plateau de fromages ibériques • Dessert fait maison

Un voyage gastronomique où la cuisine méditerranéenne se mêle à des touches asiatiques : steak tartare à l'algue nori, croquettes de bœuf maturé, coca au levain avec sobrasada majorquine et fromage de chèvre, et pour finir, une note sucrée entre ananas, noix de coco et pain perdu à l'orange. Une proposition d'auteur qui surprend à chaque bouchée, conçue pour vivre une expérience gastronomique unique à la maison.

Une proposition qui allie technique et saveur : brioche de steak tartare, beignets de morue et tempura de poulpe se donnent la main avec du tataki de picaña, mangue et curry ou du rouget avec des sphères de courgette. La touche finale est apportée par le cheesecake à la pistache et le chocolat blanc à la framboise. Une haute cuisine conçue pour être dégustée à la maison.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.